Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de baies roses partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Les viandes dites de boucherie : boeuf, veau, porc, agneau, abats, gibier à poiles (sanglier, chevreuil...).
Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.
Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.
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