Sélections de recettes de cuisine de baies roses

Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.

Le parchemin est un terme utilisé en boucherie et en cuisine

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !

Parce que dans le canard aussi tout est bon.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Pour les fêtes de Pâques l'agneau est présent sur un grand nombre de tables familiales.

Un mets de choix apprécié pour son goût subtil et sa texture tendre.